Inż. Igor Pawłyk
Mistrz Pszczelarski
Pasieka Carnica
Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

Obliczanie zawartości miodu w brzeczce

   Po miodobraniu pozostaje zawsze w odsklepinach mniej lub więcej miodu. Jeśli chcemy z tego zrobić miód pitny, warto wiedzieć jaki to miód wyjdzie; trójniak, dwójniak czy może półtorak. Dr Teofil Ciesielski w swej książce „Miodosytnictwo..” Lwów 1898r, w braku przyrządu zwanego sacharometrem, zaleca użycie świeżego jaja. I tak; jeśli jajo …”spłynie na powierzchnię i ustawi się leżąco, okazując niezanurzoną elipsę, której jedna oś będzie miała 4 cm a oś poprzeczna 3 cm”… to płyn jest dwójniakiem i.t.d. Przy trójniaku jajo ustawi się prawie na stojąco, a w wypadku czwórniaka …”spłynie zupełnie prostopadle, zostawiając wynurzone nad powierzchnię kółko o średnicy 1,5 cm.”…

   Ponieważ sacharometru dostać nigdzie nie mogłem, a próba z jajem mi nie wychodziła (chyba obecne jaja mają inne właściwości niż te z czasów T. Ciesielskiego), postanowiłem obliczać zawartość miodu w wodzie korzystając z różnicy ciężarów właściwych tych cieczy.

   Po określeniu ciężaru właściwego używanego miodu i po zważeniu 1 l. mieszaniny, można łatwo określić jej skład. Poniżej podaję tabelkę ciężarów poszczególnych próbek dla miodu o ciężarze właściwym 1,4kg/l. Wagę próbek przy stosowaniu miodu o innym ciężarze właściwym można obliczyć z podanego wzoru:

Waga próbki: G=mQ+wP[kg], gdzie:

Q - ciężar właściwy miodu = 1,40 kg/l
P - ciężar właściwy wody = 1,0 kg/l
m - objętość miodu w 1 litrze roztworu

w - objętość wody w 1 litrze roztworu